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屠宰成套設備是保障肉品質量的重要前提
發布時間:2020-09-16   點擊次數:367次
  牲口屠宰是用純手工屠宰好,還是用屠宰成套設備屠宰好?是純手工屠宰出來肉質質量高,還是屠宰機械自動化屠宰的肉質高?這個話題與中國屠宰牛,羊,家禽和生豬的發展方向有關,我們應積極與各大高校和高科技研究中心分享意見和安排,以促進屠宰設備的發展。
 

屠宰成套設備

  從生豬屠宰的發展來看,配備屠宰成套設備的屠宰比手動操作更好。屠宰機械可確保豬肉的質量和安全性。實踐證明,機械化,大規模,自動屠宰是保證肉制品質量和安全衛生的重要前提。
  1、屠宰作業規范,產品質量高,勞動力減少;
  2、大修完成,保證產品質量,安全和衛生;
  3、特殊污水處理和污水處理措施相配套,保證環境衛生;
  4、后期進行酸排空冷卻處理,提高了肉的品質和質感。
  5、屠宰企業對屠宰成套設備進行自動管理,以保證豬肉的出口質量,手動屠宰場的屠宰措施落后,不能保證污水和排泄物,不能保證健康和環境污染。沒有檢疫或檢疫措施,牲畜和肉類產品的質量難以保證,疫病難以控制。所以還是成套設備比較好一點。

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